1.- ¿A qué nos referimos cuando estamos hablando de un saneador?

a)      A un agente físico usado para el saneamiento

b)      A un agente químico usado para el saneamiento

c)      A un agente físico usado para la desinfección

d)      A un agente químico usado para la desinfección

2.- La concentración de lejía para uso común es de…

a)      1 miligramo por litro

b)      Un kilogramo por litro

c)      Diez gramos por litro

d)      Un gramo por litro

3.- Los azulejos se limpian con …

a)      Detergente desengrasante

b)      Gel de ducha

c)      Alcalino iónico

d)      Alcalino isotónico

4.- El aclarado de vajilla a mano es con agua…

a)      Fría

b)      Templada

c)      Caliente

d)      Hirviendo

5.- No es recomendable en el lavado a mano…

a)      Detergente

b)      Desinfectante

c)      Abrillantador

d)      Todo es recomendable

6.- Para la limpieza de los suelos de cocina el producto más utilizado es…

a)      Agua con lejía

b)      Agua con bicarbonato

c)      Agua de Lanjarón

d)      Agua con líquido desinfectante

7.- El disponer de una cámara refrigerada para las basuras no es útil para…

a)      Que no proliferen las bacterias

b)      Retirar la ropa sucia

c)      Evitar fermentaciones y malos olores

d)      Todas son correctas

8.- No forma parte de la evacuación de los residuos…

a)      Clasificación

b)      Transporte

c)      Tratamiento

d)      Eliminación

9.- ¿Cuál de las siguientes no es una propiedad que deba tener un detergente?

a)      Acción disolvente

b)      Acción estimulante

c)      Acción emulsionante

d)      Todas son correctas

10.- ¿Cuál de los siguientes medios no se puede considerar como un elemento importante para garantizar la higiene en la desinfección de alimentos?

a)      Ultracongelación

b)      Calor

c)      Desinfectantes Químicos

d)      Presencia de elementos radioactivos