1.- ¿Qué función desempeñan los humectantes en el proceso de lavado de la ropa?

a) Acabado final proporcionando sensación de frescor
b) Carecen de una función específica en el proceso de lavado de la ropa
c) Ante todo evitan que las prendas de color se decoloren
d) Facilitan la penetración del agua y del detergente en los tejidos

2.- En la limpieza del linóleo se utilizarán soluciones de detergente cuyo ph sea...

a) Inferior a 10
b) Superior a 10
c) Alcalino fuerte
d) Alcalino muy fuerte 

3.- En la realización de las tareas de limpieza ¿cuál de estas recomendaciones sería aconsejable?

a) Reconocimiento de la superficie que se va a limpiar
b) Aumentar las dosis de los productos de limpieza pues ello contribuye a una limpieza superior
c) Utilizar conjuntamente lejia y amoníaco para multiplicar sus efectos llimpiadores
d) Todas son correctas

4.- ¿Cuándo debemos colocar el pan en un servicio a la carta?

a) A la llegada del comensal
b) Una vez servidas las bebidas
c) Inmediatamente antes de la llegada del comensal
d) Se comenzará a marcar la mesa con el pan una vez solicitados los platos

5.- La limpieza del cuarto de baño se realizará...

a) Empezando por lo más sucio y terminando por lo más limpio
b) Comprobando que grifos y cisternas funcionan adecuadamente
c) Empleando los paños y estropajos utilizados en la anterior limpieza de habitaciones
d) Todas son correctas

6.- En la limpieza de un ventilador es fundamental...

a) Pulverización con un ventilador
b) El uso de lejía
c) Un paño seco
d) Desconectar el ventilador

7.- A la prenda que se pone para cubrir las mantas y que remetida alrededor del colchón se la denomina...

a) Cubre cama
b) Colcha de día
c) Colcha de noche
d) Sábana encimera

8.- La salmonelosis es una enfermedad de origen alimentario localizada fundamentalmente en...

a) Huevos
b) Vegetales
c) Conservas
d) Pescado
 
9.- Las salsas deben ofrecerse al comensal por...

a) La derecha
b) La izquierda
c) Se colocan siempre en el centro de la mesa
d) Deben venir siempre emplatadas

10.- En la atención al usuario que realiza una reclamación se debe...

a) Persuadirle de que no tiene razón
b) Si está equivocado, persuadirle con buenas palabras de dicha equivocación
c) Continuar con nuestra actividad disculpando nuestra desatención por razones del servicio
d) Proponerle una solución o derivarlo hacia quien puede dársela