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:: Oposiciones Pinches Servicio Andaluz de Salud Tema 10. Manipulación de alimentos. Requisitos de los manipuladores de alimentos. [01] ::
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1.- ¿Cuál de los siguientes profesionales que a continuación se indican no necesitaría formación como manipulador de alimentos? a) Un camarero de un establecimiento en el que sólo se sirven bebidas alcohólicas o sin alcohol b) Un distribuidor de conservas que presta servicio en un vehículo de transporte c) Un repartidor de pizzas de TelePizza d) Todos la necesitarían 2.- No estaría considerado un alimento... a) La energía hidráulica b) La sal c) Las especias d) Las bebidas alcohólicas 3.- ¿Cuál de las siguientes no constituye una etapa de la cadena alimentaria? a) Preparación b) Consumo c) Transporte d) Servicio 4.- La formación del manipulador de alimentos es... a) Académica b) Generalista c) Continua d) Administrativa 5.- Es recomendable renovar el certificado de manipulador de alimentos... a) En caso de pérdida o sustracción b) Cada cuatro o cinco años c) Semestralmente si se trata de una actividad de alto riesgo hospitalario d) Nunca si se trabaja como Pinche de Instituciones Sanitarias ya que las mismas se encargan del discreto y debido control de la actividad laboral del manipulador 6.- En un centro hospitalario además del Pinche deben tener la certificación de Manipulador de Alimentos... a) Lavanderas b) Electricistas c) Cocineros d) Médicos y Enfermeras 7.- Son alimentos que tienen poca agua y se conservan fácilmente a temperatura ambiente durante mucho tiempo ... a) Alimentos Perecederos b) Alimentos Proto Perecederos c) Alimentos Semi Perecederos d) Alimentos No Perecederos 8.- Los pescados son... a) Alimentos Perecederos b) Alimentos Proto Perecederos c) Alimentos Semi Perecederos d) Alimentos No Perecederos 9.- Las lentejas y los garbanzos son ... a) Alimentos Perecederos b) Alimentos Proto Perecederos c) Alimentos Semi Perecederos d) Alimentos No Perecederos 10.- No existen... a) Alimentos Perecederos b) Alimentos Proto Perecederos c) Alimentos Semi Perecederos d) Alimentos No Perecederos
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