1.Una de las medidas preventivas para evitar la toxiinfección alimentaria producida por la bacteria Salmonella consiste en (señale la respuesta correcta):

a) Utilizar leches pasteurizadas.
b) Cocinar los alimentos ligeramente, hasta que alcancen una temperatura mínima de 40 ºC en el exterior del producto.
c) Cocinar los alimentos completamente, hasta que alcancen una temperatura mínima de 70 ºC en el interior del producto.
d) Consumir el huevo en forma de mayonesas caseras.

2.En el Protocolo PAS de primeros auxilios ¿qué pasos se indican con las siglas “PAS”?

a) Prevenir, avisar y socorrer.
b) Proteger, avisar y salvar.
c) Proteger, avisar y socorrer.
d) Prevenir, alertar y salvar.

3.Según el destino que deben tener los residuos, estos se clasifican en:

a) Urbanos, radiactivos e industriales.
b) Hospitalarios y residenciales.
c) Biosanitarios y residenciales.
d) Reciclables, destructibles y radiactivos.

4.El producto de elección para la limpieza de paredes, en primera instancia, es:

a) Detergente alcalino.
b) Detergente ácido.
c) Detergente básico.
d) Detergente neutro.

5.¿Con qué nombre es conocido popularmente el hipoclorito sódico, cuya fórmula química es NaClO?

a) Aguarrás.
b) Salfumán.
c) Amoniaco.
d) Lejía.

6.En la limpieza de los baños de un centro residencial, es necesario:

a) Limpiar los techos diariamente.
b) No secar la grifería para que quede brillante.
c) Limpiar de lo menos sucio a lo más sucio para evitar contaminaciones.
d) Preocuparse únicamente de la higiene del suelo.

7.¿Qué ocurre si a una mancha de sangre se le aplica lejía?

a) Desparece completamente.
b) Se fija más.
c) Se extiende.
d) Se desincrusta.

8.Teniendo en cuenta los conocimientos actuales acerca del efecto de los carbohidratos sobre la salud, señale cuál de estas recomendaciones, para la confección de una dieta saludable, es verdadera:

a) La fuente principal de los carbohidratos no serán los cereales.
b) Se promoverá el consumo de legumbres, frutos secos y semillas como fuente de carbohidratos y proteínas.
c) Los carbohidratos de la dieta han de proceder de una sola fuente de alimentos.
d) El consumo de frutas y hortalizas debe ser escaso.

9.La mesa de planchado es:

a) Solo humidificante.
b) Desinfectante.
c) Secante.
d) Aspirante y soplante.

10.¿Dónde se debe colocar el cuchillo en una mesa situada en el comedor de un centro residencial?

a) A la izquierda del plato, mirando el filo a la derecha.
b) A la derecha del plato, mirando el filo a la izquierda.
c) A la izquierda del plato, mirando el filo a la izquierda.
d) A la derecha del plato, mirando el filo a la derecha.