1.- El principio de igualdad informa el Convenio Colectivo con carácter...

a) Flexible
b) Transversal
c) Demisexual
d) Pansexual, Flexible y Transversal

2.- ¿Qué es la contaminación cruzada?

a) La contaminación de alimentos a través del contacto con otros alimentos crudos, utensilios, insectos o superficies contaminadas
b) Proceso por el que las bacterias de un área son trasladadas por el manipulador de alimentos a otra área antes limpia, de manera que contamina alimentos o superficies
c) Contaminación directa
d) A y B son correctas

3.- En la cocina no centralizada, la cadena de producción suele ser caliente, los alimentos una vez cocinados se distribuyen manteniéndose a una temperatura superior a

a) 56º
b) 65º
c) 100º
d) 45º

4.- ¿En qué consiste la deshidratación de un alimento?

a) En eliminar la mayor concentración posible de agua presente en un producto
b) El deshidratado a baja temperatura conserva la gran mayoría de los alimentos con las mismas vitaminas y minerales, nutrientes y enzimas que su equivalente fresco, y con sabores más concentrados
c) Proceso para hervir el alimento
d) A y B son correctas

5.- Señale la respuesta incorrecta en relación con la barrera sanitaria:

a) La barrera sanitaria es una separación física entre la zona sucia y la zona limpia.
b) La finalidad de la barrera sanitaria es evitar la contaminación de la zona limpia con los microorganismos procedentes de la zona sucia.
c) Debe existir una cámara de descontaminación de personas y carros para cruzar desde la zona sucia a la zona limpia.
d) La barrera sanitaria no es necesaria en las lavanderías centralizadas.

6.- Los equipos de protección individual ...

a) Deberán interferir en la capacidad de realizar movimientos
b) Disminuirán la destreza manual
c) Deberán constar de bolsillos
d) La vestimenta deberá ser no ajustada

7.- Tienen como fin fortalecer y tonificar los músculos los ejercicios...

a) Polimétricos
b) Isométricos
c) Ergonómicos
d) Todas son correctas en función del tipo de fortalecimiento y tonificación muscular que se persiga

8.- ¿Para que se recicla la materia orgánica?

a) Para vidrio
b) Para papel
c) Para abono
d) Se recicla con todos los fines que se indica

9. Señale cual de los siguientes principios generales no se contempla en la Ley 31/1995 de Prevención de riesgos laborales.

a) La información.
b) La participación de los trabajadores a través de sus Delegados de Protección.
c) La eliminación o reducción de los riesgos derivados del trabajo.
d) Combatir los riesgos en su origen.

10.- La construcción social que diferencia entre lo masculino y lo femenino …

a) Toma como fundamento el género
b) Toma como fundamento el sexo
c) Toma como fundamento las distintas clases sociales
d) Excluye cualquier diferenciación que no sea esa, por ejemplo la económica.