1. ¿Cuál es el primer paso que debe tomar un Auxiliar de Ayuda a Domicilio al sospechar que una persona atendida tiene una reacción alérgica alimentaria?

a) Administrar un antihistamínico de inmediato.
b) Identificar los síntomas y contactar al servicio de emergencias si es grave.
c) Darle agua para diluir el alérgeno.
d) Ignorar los síntomas si no parecen severos.

2. ¿Qué información debe conocer el auxiliar sobre la persona atendida para prevenir alergias alimentarias?

a) Sus hobbies y actividades diarias.
b) Los alérgenos específicos a los que es sensible.
c) El nombre de su médico de cabecera.
d) Sus preferencias de sabor en las comidas.

3. ¿Qué debe hacer el auxiliar si la persona atendida consume accidentalmente un alimento al que es alérgico?

a) Esperar a que los síntomas desaparezcan por sí solos.
b) Verificar si la persona tiene un autoinyector de epinefrina y seguir su plan de acción.
c) Ofrecer un medicamento casero para aliviar los síntomas.
d) Preparar una comida diferente para compensar.

4. ¿Cuál de los siguientes síntomas puede indicar una intoxicación alimentaria?

a) Dolor de cabeza leve y cansancio.
b) Náuseas, vómitos, diarrea y fiebre.
c) Tos seca y estornudos.
d) Pérdida de apetito sin otros síntomas.

5. ¿Qué práctica es esencial para evitar la contaminación cruzada en la preparación de alimentos?

a) Usar los mismos utensilios para todos los alimentos.
b) Lavar y desinfectar utensilios, superficies y manos antes de preparar alimentos.
c) Cocinar todos los alimentos a baja temperatura.
d) Mezclar alimentos crudos y cocidos para ahorrar tiempo.

6. ¿Qué debe hacer el auxiliar si la persona atendida presenta síntomas leves de intoxicación alimentaria?

a) Ignorar los síntomas, ya que no son graves.
b) Mantener a la persona hidratada y consultar con un profesional de la salud.
c) Administrar medicamentos sin consultar a un médico.
d) Restringir todos los alimentos durante 24 horas.

7. ¿Cuál es un ejemplo de alérgeno alimentario común que el auxiliar debe vigilar?

a) Azúcar refinada.
b) Cacahuetes.
c) Arroz blanco.
d) Sal de mesa.

8. ¿Qué debe incluir el plan de acción para una alergia alimentaria grave?

a) Una lista de los restaurantes favoritos de la persona.
b) Instrucciones sobre cómo usar un autoinyector de epinefrina y números de emergencia.
c) Una dieta genérica sin restricciones.
d) Recomendaciones de ejercicios físicos.

9. ¿Cómo debe actuar el auxiliar ante una sospecha de intoxicación alimentaria causada por un alimento preparado en casa?

a) Desechar el alimento sospechoso y revisar las condiciones de almacenamiento y preparación.
b) Guardar el alimento para consumirlo más tarde.
c) Ignorar el incidente si solo una persona presenta síntomas.
d) Servir el mismo alimento a otras personas para verificar si es seguro.

10. ¿Qué medida preventiva es fundamental para evitar alergias e intoxicaciones alimentarias?

a) Leer las etiquetas de los alimentos y verificar los ingredientes.
b) Cocinar todos los alimentos a alta temperatura siempre.
c) Evitar el uso de especias en las comidas.
d) Comprar alimentos solo en supermercados grandes.