1. ¿En qué fecha se celebra el Día de las Cerezas Cubiertas de Chocolate?

a) 14 de febrero
b) 3 de enero
c) 25 de diciembre
d) 31 de octubre

2. ¿En qué país se originó oficialmente esta celebración?

a) Francia
b) Inglaterra
c) Estados Unidos
d) México

3. ¿En qué siglo surgió la tradición europea de cubrir cerezas con chocolate, a menudo con licor?

a) Siglo XV
b) Siglo XVII
c) Siglo XIX
d) Siglo XX

4. ¿Qué licor se usaba tradicionalmente en las versiones europeas originales (como el kirsch)?

a) Vodka
b) Brandy de cereza
c) Ron
d) Tequila

5. ¿Por qué se eliminó el alcohol en muchas versiones estadounidenses de este dulce?

a) Por preferencia de sabor
b) Durante la Ley Seca (Prohibición)
c) Por razones de salud
d) Porque las cerezas no lo absorbían bien

6. ¿En qué año comenzaron a producirse en masa las cerezas cubiertas de chocolate sin alcohol en EE.UU.?

a) 1864
b) 1929
c) 1948
d) 2002

7. ¿Qué marca es conocida por introducir las Queen Anne Cordial Cherries en 1948?

a) Cella's
b) Brach's
c) Queen Anne
d) Hershey's

8. ¿Qué enzima o proceso hace que el centro de muchas cerezas cubiertas de chocolate se vuelva líquido?

a) Fermentación natural
b) Invertasa (que convierte el azúcar en jarabe líquido)
c) Calentamiento excesivo
d) Adición de agua

9. ¿Qué asociación instauró o promueve esta celebración en fechas recientes?

a) Asociación Nacional de Chocolateros
b) National Confectioners Association
c) Asociación de Productores de Cerezas
d) UNESCO

10. ¿Cuál es otro nombre común en inglés para las cerezas cubiertas de chocolate con centro líquido?

a) Chocolate-covered strawberries
b) Cherry cordials
c) Maraschino bombs
d) Fondant fruits
 

SOLUCIONES

1.- b) 3 de enero Se celebra cada 3 de enero, reconocido por la National Confectioners Association y sitios como National Day Calendar.
2.- c) Estados Unidos Es una celebración nacional estadounidense, aunque se ha extendido internacionalmente; fue promovida por asociaciones de confiteros y productores de cerezas en EE.UU.
3.- b) Siglo XVII La tradición comenzó en el siglo XVII en Inglaterra y Francia (con griottes en la región de Franche-Comté), envolviendo cerezas en chocolate con un toque de licor.
4.- b) Brandy de cereza Se usaba kirsch (brandy de cereza) en las versiones originales europeas.
5.- b) Durante la Ley Seca (Prohibición) Durante la Prohibición en EE.UU. (1920-1933), se reemplazó el licor por jarabe de azúcar para evitar el alcohol.
6.- b) 1929 En 1929 se inició la producción masiva sin alcohol, por marcas como Cella's, para satisfacer la demanda.
7.- c) Queen Anne La marca Queen Anne introdujo sus cordial cherries en 1948, convirtiéndose en una de las más populares.
8.- b) Invertasa (que convierte el azúcar en jarabe líquido) La invertasa es una enzima agregada al fondant que licua el centro con el tiempo (1-2 semanas), creando el jarabe característico.
9.- b) National Confectioners Association Esta asociación reconoce y promueve el día; algunas fuentes mencionan también a productores de cerezas para su instauración moderna alrededor de 2002.
10.- b) Cherry cordials "Cordials" se refiere al centro líquido, originalmente por los licores (cordial drinks), ahora por el jarabe.