1 ¿De dónde proviene etimológicamente la palabra "pistacho"?

a) Del griego "pistakion" que significa semilla verde
b) Del persa "pisteh", que significa riqueza o fortuna
c) Del árabe "fustuq", que significa nuez feliz
d) Del latín "pistacium", que significa fruto sonriente

2 ¿En qué país se le conoce popularmente al pistacho como "la nuez sonriente" o "happy nut"?

a) Irán
b) China
c) Italia
d) Estados Unidos

3 ¿Cuántos años aproximados se estima que lleva el ser humano consumiendo pistachos según hallazgos arqueológicos?

a) Alrededor de 2.000 años
b) Alrededor de 4.000 años
c) Alrededor de 7.000–9.000 años
d) Alrededor de 15.000 años

4 Botánicamente hablando, ¿qué es realmente el pistacho que comemos?

a) Una nuez verdadera
b) Una semilla dentro de un fruto tipo drupa
c) Un fruto carnoso como la aceituna
d) Una legumbre similar al cacahuete

5 ¿Cuál es uno de los principales productores mundiales de pistacho en la actualidad (junto con Irán y Estados Unidos)?

a) España
b) Grecia
c) Turquía
d) China

6 ¿Por qué el árbol del pistachero tarda tanto en producir frutos de forma comercial?

a) Porque necesita polinizadores muy específicos (solo abejas)
b) Porque requiere entre 5 y 10 años para empezar a dar cosecha significativa
c) Porque solo florece cada 3 años
d) Porque crece exclusivamente en altitudes superiores a 3.000 metros

7 ¿A qué familia botánica pertenece el pistachero (Pistacia vera)?

a) A la familia de las Fabaceae (leguminosas)
b) A la familia de las Anacardiaceae (junto con el mango y el zumaque)
c) A la familia de las Betulaceae (junto con avellanas)
d) A la familia de las Juglandaceae (junto con nueces)

8 ¿Cuál de estas afirmaciones sobre el color verde del pistacho es correcta?

a) Se debe exclusivamente a la clorofila residual
b) Proviene de antioxidantes como luteína y carotenoides
c) Es un tinte artificial que se añade en el procesamiento
d) Solo aparece en pistachos cultivados en Sicilia

9 En la antigüedad, ¿qué reina legendaria se decía que adoraba los pistachos y los consideraba un manjar exclusivo?

a) Cleopatra
b) La reina de Saba
c) Isabel I de Inglaterra
d) Nefertiti

10 ¿Cuál de estas propiedades nutricionales destaca especialmente en los pistachos en comparación con otros frutos secos?

a) Ser uno de los que más calorías tiene por 100 g
b) Contener más potasio que medio plátano (en una porción similar)
c) Tener más grasa saturada que las almendras
d) Ser el fruto seco con menos fibra dietética

 

SOLUCIONES

b) Del persa "pisteh", que significa riqueza o fortuna. El término proviene del antiguo persa, donde se asociaba con valor y prosperidad por su precio y rareza en la antigüedad.
b) China. En China se le llama "happy nut" o "fruto feliz" porque la cáscara abierta parece una sonrisa. En Irán se le dice "smiling nut".
c) Alrededor de 7.000–9.000 años. Hay evidencias arqueológicas en Oriente Medio (Jordania, Irán) de consumo desde hace al menos 6750–9000 a.C., lo que lo convierte en uno de los frutos secos más antiguos consumidos por humanos.
b) Una semilla dentro de un fruto tipo drupa. Botánicamente no es una nuez, sino la semilla de una drupa (fruto con hueso), similar a lo que ocurre con la almendra. El fruto externo es una cáscara delgada rojiza que se desecha.
c) Turquía. Los tres mayores productores mundiales suelen ser Irán, Estados Unidos y Turquía (por este orden variable según el año), con España en fuerte crecimiento pero aún por detrás.
b) Porque requiere entre 5 y 10 años para empezar a dar cosecha significativa. El pistachero es de desarrollo lento: tarda 5–7 años en entrar en producción comercial y hasta 15 años para alcanzar pleno rendimiento, lo que explica su precio elevado.
b) A la familia de las Anacardiaceae (junto con el mango y el zumaque). Pertenece a la misma familia que el mango, el anacardo, el zumaque y hasta el árbol del veneno (poison ivy), aunque el pistacho es la especie comestible más conocida de Pistacia.
b) Proviene de antioxidantes como luteína y carotenoides. El intenso color verde (y a veces púrpura en la piel) se debe a compuestos antioxidantes naturales, no a clorofila residual ni colorantes artificiales.
b) La reina de Saba. Según leyendas antiguas, la reina de Saba consideraba los pistachos un manjar de reyes y símbolo de felicidad y riqueza.
b) Contener más potasio que medio plátano (en una porción similar). Una porción típica de pistachos (unos 30–50 g) aporta una cantidad de potasio comparable o superior a medio plátano, además de buena fibra, proteínas vegetales completas y antioxidantes.